李先生在小区门口独自经营着自己的小摊卤味店，当时的思路只有一个，人哪里多店在哪里开！每天早上三四点起床，就为了去菜市场，能够买到新鲜的食材。白天卤制处理，下午出摊，一天也就摆摊两个小时，一锅美味也就卖完了。成果不错，收益满满。两年后，他的第一家实体店就开业了。而在短视频时代成为内容传播、产品引流新趋势之下，粮掌门这个路边摊发家的卤味小店在抖音开始了自己的探索。他的目标明确，让账号快速成长，收获更多粉丝，提升品牌知名度。餐饮美食类账号在抖音一直占有非常强劲的势头，凭借各种美食诱惑，不仅延伸出多种多样的账号类型，更发掘出极大的变现潜力。探店型、动手型、试吃型、讲解型，每一种类型都吊足了观众们的胃口，馋到极致。而在短视频时代成为内容传播、产品引流新趋势之下，粮掌门这个路边摊发家的卤味小店在抖音开始了自己的探索。

针对用户人群画像范围较广，李先生将抖音内容定位为美食展示，突出新鲜、诱人的产品表现类短视频，从而引起食客的共鸣。“没有人能在饿的时候看见我的把子肉不搀的，我们想做更美味的视频。”如何化繁为简，稳定输出，李先生总结出了2个方法论。

1、紧贴餐厅业务，挖掘差异化优势

围绕餐厅特色作为切入口，是餐饮企业最容易入手，也最契合餐饮抖音号的经营方式。

用户看完视频后，容易形成两个记忆点：一是得知了顾客反馈，非常诱人见肉质肥美；二是马上记住了他家的把子肉，或许下次想吃把子肉的时候就想到了粮掌门。

只需要把线下经营的核心特点，用视频的方式表达出来就可以。同时还要挂上定位，吸引附近10公里的顾客。

2.大部分好的短视频背后都有一个好的人设

餐厅人设就是通过餐厅中的某一个服务员、厨子等员工，以更亲切的方式拉近与顾客之间的关系。只要消费者对这个人物产生了信任，就容易实现转化。

塑造出个人品牌形象，带上餐厅的品牌，也是非常好的内容承载方式。不仅可以把内容辐射得更广，还可以增强用户粘性。

李先生在每个顾客的点单段子中融入了店铺主打的产品，从场景、产品到角色，和品牌全方位渗透。同时，让大家对粮掌门有了新的认知，仿佛在这里可以回归生活，亲近美食，惬意地品味人生。